Miền Tây là một trong những vùng đất với nền văn hóa đặc sắc, trong đó ẩm thực được xem là điểm nhấn không thể thiếu. Nơi đây có rất nhiều món ăn ngon, đặc trưng và đặc biệt là các loại bánh dân gian với hương vị đậm đà, thơm ngon đủ để khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn.
Trong số đó, có 5 món bánh dân gian Miền Tây được ví như vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu những món bánh ấy để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của vùng đất này.
Món bánh dân gian miền tây – Bánh tằm
Bánh tằm là một trong những món bánh truyền thống đầy màu sắc và hương vị đặc trưng của miền Tây. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo được xay mịn từ lúa một vụ, kết hợp với hoa đậu biếc, trái gấc, lá cẩm và trái dành dành để tạo ra những sợi bánh mảnh mai và đa dạng màu sắc.
Thợ làm bánh thường dùng tay nhào bột, nhào đều cho đến khi bánh có độ xốp, dai và mềm mà không bị nhão. Để giữ độ bóng và vị ngọt thơm của bánh, một số người thợ còn bôi sáp ong lên mặt bàn để sợi bánh không bị dính khi se. Khi thưởng thức, sợi bánh đủ màu sắc và hương vị đặc trưng sẽ khiến cho bạn cảm thấy kích thích và thích thú.
Món bánh dân gian miền tây – Bánh xèo ngũ sắc
Bánh xèo ngũ sắc có vẻ ngoài nhỏ gọn hơn so với những chiếc bánh xèo thông thường, nhưng lại đầy màu sắc và hương vị đa dạng. Vỏ bánh được làm từ bột gạo pha loãng kết hợp với màu tự nhiên của các loại rau củ như lá mơ, củ dền, củ nghệ, quả gấc và lá dứa, tạo nên vẻ đẹp bắt mắt cho món ăn.
Khi chiên, vỏ bánh được quét dầu đều và khi chín, vỏ bánh sẽ trở nên giòn tan. Khi thưởng thức, hương vị bột gạo hòa quyện cùng vị ngọt và thơm của các loại rau củ như củ sắn, củ hũ dừa, tôm và thịt, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh xèo ngũ sắc. Để thêm phần thú vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp bánh xèo với rau xà lách, rau rừng, dưa chua và đặc biệt là nước chấm vừa chua vừa ngọt và có vị cay nhẹ.
Món bánh dân gian miền tây – Bánh bò
Bánh bò là một món ăn quen thuộc của phiên chợ sáng miền Tây, với hương vị đậm đà, ngọt ngào và béo ngậy từ nước cốt dừa, tạo nên sức hút đặc biệt cho bánh. Những chiếc bánh nhỏ tròn đều, được làm từ bột xốp mềm, được thêm màu sắc từ lá dứa, nghệ, lá cẩm… Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của nước cốt dừa, cùng lớp mè rang thơm ngon trên bề mặt bánh. Sự pha trộn hoàn hảo giữa bột xốp mềm, nước cốt dừa và lớp mè giòn sẽ tạo ra một hương vị đặc trưng khó quên của món bánh bò miền Tây.
Món bánh dân gian miền tây – Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì sợi đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây từ lâu. Để tạo nên bánh này, người ta sử dụng khoai mì, bột năng và dừa bào nhuyễn. Khi thưởng thức, bánh có hương vị ngọt nhẹ và vị béo của lớp dừa bọc bên ngoài.
Người bán còn thường rắc lên trên bánh một lớp đậu phộng hoặc mè rang để tăng thêm hương vị và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh kèm với muối mè. Nếu bạn có dịp ghé qua miền Tây, đừng quên thử món bánh tằm khoai mì này để trải nghiệm hết hương vị đặc trưng của nó.
Món bánh dân gian miền tây – Bánh tét Trà Cuôn
Bánh tét là một trong những món ăn truyền thống của người dân miền Tây dịp Tết đến xuân về. Bánh được chế biến từ gạo nếp dẻo, đậu xanh, thịt mỡ và trứng muối. Người làm bánh trộn nếp với màu sắc từ rau củ như lá bồ ngót, lá dứa, lá cẩm và trái gấc để tạo ra những món bánh đẹp mắt và đầy hương vị.
Như vậy, các món ăn đặc trưng của miền Tây Việt Nam không chỉ là những món ăn ngon mà còn là những tinh hoa văn hóa đặc trưng của đất nước. Điều đó càng thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng, có hương vị riêng, thu hút du khách khắp nơi đến thưởng thức.
Miền Tây cũng không ngoại lệ, với những món ăn đặc trưng đậm chất miền Tây, đem lại cho người thưởng thức những trải nghiệm thú vị và đặc biệt. Hãy ghé thăm miền Tây để khám phá những điều thú vị về ẩm thực và văn hóa đặc sắc của vùng đất này.
Xem thêm: 2 món ăn dân dã việt nam lọt top 100 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới