Những món ăn từ cá luôn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Và giờ đây, hai món ăn dân dã Việt Nam đã được vinh danh trong danh sách top 100 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá về hai món ăn đặc trưng này của Việt Nam.
“Danh tính” 2 món ăn dân dã Việt Nam nằm trong top 100
Trang thông tin Taste Atlas, mệnh danh là “bản đồ ẩm thực thế giới”, đã công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới làm từ cá. Trong đó có 2 món ăn dân dã Việt Nam được liệt vào danh sách này. 2 món ăn dân dã Việt Nam này không hề xa lạ mà đó chính là “Cá kho tộ” và “Canh chua cá”
Cá kho tộ
Món ăn đặc trưng của Việt Nam – cá kho tộ – là món ăn chế biến từ phần thịt của các loại cá giàu mỡ, được kho trong nồi đất truyền thống được gọi là tộ. Nguyên liệu chính bao gồm các loại cá như hú, ba sa, rô, lóc hay cả cá biển, nấu cùng nước mắm, đường và nước dừa. Các phụ gia như hành lá, hành tây hoặc tỏi thái lát cũng được sử dụng để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Cá kho tộ thường được ăn kèm với cơm và bát canh chua cá – món canh cũng rất được ưa chuộng ở Việt Nam.
Christine Hà, một cô gái khiếm thị gốc Việt, đã xuất sắc vượt qua hơn 30.000 thí sinh để giành ngôi vị quán quân của chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ năm 2012 với món cá kho tộ – một món ăn đặc trưng của Việt Nam.
Cùng trong danh sách 100 món ngon nhất thế giới làm từ cá của Taste Atlas, món canh chua cá của Việt Nam đứng ở vị trí 18, trong khi cá kho tộ chỉ đứng ở vị trí 100
Canh chua cá
Canh chua cá của Việt Nam có hương vị độc đáo kết hợp giữa vị chua, cay và ngọt. Nước dùng thường được làm từ me và các nguyên liệu như dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc rau cải. Cá để nấu được chọn lựa từ nhiều loại cá đồng và cá biển khác nhau.
Cá da trơn là loại cá chủ yếu được sử dụng trong canh chua cá, tuy nhiên một số phiên bản cũng có thể sử dụng cá chép, cá lóc, lươn hoặc cá hồi. Sau khi nấu, canh chua cá thường được trang trí bằng hành và ngò và thường được ăn kèm với cơm.
Pempek, một loại chả cá truyền thống của Indonesia, đứng ở vị trí quán quân trong danh sách 100 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới. Mặc dù danh sách này có nhiều món sushi và sashimi của Nhật Bản, nhưng pempek vẫn được đánh giá cao với hương vị độc đáo và phong phú, từ thịt cá xay trộn với bột sắn và chiên giòn.
Những món ăn dân dã Việt Nam như cá kho tộ và canh chua cá luôn được công nhận là những món ăn ngon và đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam. Chúng là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt và cũng đã được khá nhiều du khách quốc tế yêu thích và khám phá. Việc có hai món ăn này lọt vào danh sách 100 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới của Taste Atlas đã cho thấy sức hút của ẩm thực Việt Nam và đóng góp vào việc quảng bá văn hóa ẩm thực đến với thế giới.
Xem thêm: 5 cách chế biến món ngon từ mực ống