TP Mỹ Tho – thành phố ven sông Tiền Giang, nổi tiếng với những món ăn ngon đặc trưng miền Tây. Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực và đang tìm kiếm những món ăn độc đáo, thì hãy đến đây để thử 7 món ăn ngon nhất. Qua bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ngon Mỹ Tho tuyệt vời đó và cùng trải nghiệm hương vị của miền Tây.
Hủ tiếu Mỹ Tho – Món ngon Mỹ Tho không ai không biết
Hủ tiếu là món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Nam, tuy nhiên, để trở thành đặc sản nổi tiếng khắp vùng thì hủ tiếu Mỹ Tho sở hữu một cách riêng biệt để thu hút thực khách. Điểm khác biệt đầu tiên đến từ chính sợi hủ tiếu.
Các sợi hủ tiếu Mỹ Tho được làm từ gạo đặc sản Gò Cát, cọng nhỏ, khô và dai. Khi trộn với nước sôi, sợi hủ tiếu sẽ trở nên mềm và dai hơn. Ngoài ra, hương vị đặc trưng của nồi nước lèo cũng là một ẩn số, khiến cho thực khách không thể cưỡng lại được vị thơm ngon, ngọt ngào của món ăn này.
Yếu tố thứ hai, cũng là yếu tố quan trọng nhất, chính là hương vị đặc trưng của nước lèo được nấu theo công thức “bí truyền”. Vị ngọt của nước lèo được tạo ra từ xương heo và củ cải, hỗn hợp thêm một chút vị mặn từ tôm khô và mực. Đặc biệt, hương thơm đặc trưng của món hủ tiếu cũng là bí quyết được giữ kín của người nấu.
Khi đến Tiền Giang du lịch hoặc đi ngang qua Mỹ Tho, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món đặc sản nổi tiếng của địa phương này – hủ tiếu Mỹ Tho. Món ăn được phục vụ trong một tô đầy đủ tôm khô, tóp mỡ, thịt xá xíu, lòng gà, trứng cút, hành lá, ngò tây, cải thảo,… kèm theo sợi hủ tiếu dai dai và hương thơm đặc trưng chắc chắn sẽ làm cho bạn thích thú.
Một trong những đặc sản nổi tiếng của Mỹ Tho, Tiền Giang là món bún gỏi già, một món ăn giống như bún nem nướng. Tuy nhiên, điều đặc biệt của món này là nước súp được nấu từ mắm, chỉ cần nếm một ít là đã đủ để cảm thấy hài lòng. Tên gọi “già” thực ra là phiên âm của từ “và” trong tiếng miền Tây.
Món ăn có hương vị đặc trưng của me chua, tôm và tương xay. Nguyên liệu để làm món bún gỏi già bao gồm giá đỗ, rau thơm, bún, đậu phộng rang, nước dùng, dừa khô nạo, tương xay, nước me, mắm nêm, thịt heo ba rọi, tôm tươi và ngò gai. Nước dùng được hầm từ xương heo, thịt ba rọi và tôm, được thêm đường và nước me chua để tạo ra hương vị đặc trưng.
Để tạo nên hương vị đúng của món bún gỏi già, nước mắm chấm phải được làm từ nước cốt mắm cá linh nguyên chất thơm ngon, đậm đà. Sợi bún trắng ngần, tép luộc chín đỏ, dừa khô nạo trắng đục cùng màu trắng ngà của thịt luộc, màu đỏ tươi của ớt và màu xanh của rau thơm tạo ra một món ăn đặc biệt, khi ăn một lần, người ta sẽ nhớ mãi.
Cháo cá lóc rau đắng _ Món ngon Mỹ Tho vô cùng dân giã
Cháo cá lóc rau đắng là món ăn đặc sản Tiền Giang mang hương vị thơm ngon độc đáo. Rau đắng thường có hương vị đắng nhưng khi kết hợp với cháo cá lóc, lại tạo ra một hương vị ngon ngọt khó quên.
Cháo cá lóc được chọn từ cá lóc đồng, thịt cá chắc và thơm ngon. Đầu bếp cho cá luộc để lấy nước ngọt nấu cháo, sau đó thêm hành phi, ngò rí và đậu xanh để tăng độ béo cho nồi cháo cá.
Khi ăn cháo cá rau đắng, rau chỉ cần để vào trong nồi cháo nóng để chín đến vừa phải. Rau giữ được vị giòn và xanh tươi cùng với hương vị ngọt của cá, làm cho món ăn trở nên tuyệt vời. Một tô cháo cá rau đắng ở Tiền Giang sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng và nhớ mãi hương vị tuyệt vời đó.
Mắm còng Gò Công _ Món ngon Mỹ Tho đến từ miền biển
Trong khi các tỉnh miền Tây khác nổi tiếng với mắm cá, người dân Tiền Giang đã sáng tạo ra món mắm còng Gò Công đặc trưng. Còng là một loại động vật có vị giống ba khía nhưng nhỏ hơn và thường sống ở các thửa ruộng ngập nước hoặc dọc các kênh rạch.
Mắm còng Gò Công được xem là món ăn đặc sản Tiền Giang. Khi ăn, chỉ cần thêm một chút gia vị như chanh, ớt, đường, kèm với rau sống, khế chua và chuối sống cắt lát cùng với cơm nóng thì vị ngon tuyệt vời. Bạn cũng có thể mua mắm còng về làm quà cho người thân và bạn bè.
Bánh vá _ Món ngon Mỹ Tho của tuổi thơ
Nếu bạn đến Tiền Giang, hãy thử món bánh vá – một món ăn đặc biệt lạ. Bánh được làm từ bột gạo, bột năng, đậu xanh, thịt heo nạc, tôm đất, nấm rơm và giá. Ăn kèm với rau sống và nước mắm, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn mãn nhãn.
Là một trong những món đặc sản Tiền Giang, bánh vá được chế biến với kỹ thuật chiên khéo léo để không bị vỡ và có màu vàng đẹp mắt cùng với vị giòn rụm. Khi ăn kèm với rau tươi, bánh vá trở nên tuyệt vời hơn. Mặc dù bánh vá là một món ăn dân giã, nhưng hương vị của nó lại rất đặc biệt và khó quên.
Xem thêm: 6 món ngon cần thơ khiến những tín đồ ẩm thực phải xiêu lòng