Mỗi loại thực phẩm sẽ chứa loại vitamin nhất định. Việc thiếu hụt bất cứ loại vitamin nào cũng gây tác động không nhỏ đến các quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin A
Trứng, gan, sữa, các loại trái cây, rau củ quả có màu vàng hoặc xanh (rau diếp, cà rốt,…) là những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A. Vitamin A nguồn gốc từ động vật thì tồn tại chủ yếu ở dạng rượu retinol, còn vitamin A nguồn gốc từ thực vật tồn tại ở 3 dạng là Alpha, Beta và Gamma Carotene.
Bổ sung vitamin A sẽ giúp làm sáng mắt và làm chậm lại quá trình lão hóa của cơ thể. Việc thiếu hụt vitamin A sẽ gây ra nhiều tình trạng như khô da, dễ bị nhiễm trùng, giảm thị lực, viêm đường hô hấp, tiêu chảy.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin B1
Mầm lúa mì, thịt lợn, lòng đỏ trứng, cám gạo, ngũ cốc nguyên chất, gạo nâu…, là những thực phẩm có chứa nhiều vitamin B1. Vitamin B có vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì chức năng não, tăng cường khả năng nhận thức hoạt động và duy trì khối cơ tim, bụng, ruột.
Hơn thế nữa, vitamin B1 còn biết đến với công dụng chống oxy hóa hiệu quả. Nếu bạn bổ sung thiếu vitamin B1 sẽ gây ra tình trạng tê phù, rối loạn cảm giác tay chân, suy giảm trí nhớ và viêm dây thần kinh.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin B2
Vitamin B2 xuất hiện nhiều trong cả thực vật lẫn động vật, đặc biệt có nhiều trong nấm, bông cải xanh, bơ, rau bina, cá, phomai, sữa chua,… Vitamin B2 hiện hữu trong tất cả các cơ thể sống, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển tế bào và cơ thể, hình thành hồng cầu.
Việc thiếu hụt vitamin B2 sẽ gây ra tình trạng rối loạn thị giác, mất ngủ, rụng tóc, phản ứng chậm, tiêu hóa kém, viêm ở miệng và lưỡi.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin B3
Các loại thực phẩm như bột bắp, khoai tây, bông cải xanh, men bia, phô mai, gan bò…, chứa nhiều vitamin B3. Ngoài ra, vitamin B3 cũng có nguồn gốc từ các loại thảo dược như bạc hà, cỏ linh lăng…
Vitamin B3 là chất xúc tác tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tình dục, giúp điều chỉnh hàm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp bài tiết mật và dịch tiêu hóa, tăng cường tuần hoàn máu và các bệnh lý liên quan.
Nếu không bổ sung đủ vitamin B3 sẽ dẫn tới tình trạng rối loạn bệnh lý như: Nhiệt miệng, choáng váng, mất ngủ, trầm cảm, trí nhớ kém.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin C
Vitamin C chứa nhiều trong thực vật như quýt, cà chua, cam, ổi, chanh, rau cải, bông cải xanh,… Đây là những dưỡng chất giúp cơ thể tổng hợp collagen. Ngoài ra, vitamin C còn giúp làm chậm quá trình oxy hóa, được sử dụng nhiều trong da liễu và trong các cuộc điều trị bệnh lý xuất huyết, góp phần tăng sức bền của thành mạch.
Trong y học ngày nay, vitamin C còn có công dụng điều trị cảm cúm thông thường và ngăn ngừa, chống nhiễm trùng. Vitamin C có sẵn trong nhiều loại thực phẩm được sử dụng hàng ngày nhưng có rất nhiều người chủ quan, không bổ sung đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, kém ăn, chảy máu chân răng, da bong tróc.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin D
Vitamin D có thể nhận được từ ánh nắng mặt trời hoặc trong các loại thực phẩm sau như ngũ cốc, sữa chua, dầu cá, cá, trứng,…
Vitamin D kết hợp cùng với canxi sẽ giúp ích trong quá trình phát triển của hệ xương. Thiếu vitamin D là nguyên nhân chủ yếu gây nên các bệnh lý về xương khớp như còi xương, xương sống cong, loãng xương ở người cao tuổi. Ngoài ra, vitamin D cũng tham gia vào quá trình đông máu, là chất xúc tác giúp dẫn truyền thần kinh và ngăn ngừa bệnh ung thư.
Thực phẩm chứa nhiều vitamin E
Bạn có thể bổ sung vitamin E cho cơ thể thông qua những thực phẩm giàu vitamin E quen thuộc như là hạnh nhân, hạt dẻ, rau cải xanh, rau bina,…Vitamin E là một trong những chất giúp chống lại quá trình oxy hóa, loại bỏ những gốc tự do gây hại, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Vitamin đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe và duy trì sự sống của con người. Ngày nay trên thị trường xuất hiện ngày càng nhiều loại vitamin khác nhau, ngoài những chức năng chung, mỗi loại vitamin lại có từng vai trò riêng đối với cơ thể. Vì thế, bạn hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn uống hàng ngày hợp lý để bổ sung đủ vitamin các loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé.