Cây thốt nốt được trồng nhiều ở miền tây là loại cây có lá dùng để lợp nhà, làm thảm; thân (rể, cây non) để đun củi, làm thuốc chữa bệnh; còn hoa, quả… được chế biến thành nhiều món ăn ngon, thức uống giải khát thanh mát. Hãy xem giá trị của cây thốt nốt qua bai viết này nhé.
Cây thốt nốt từ thân (cây con), rể, quả , hoa, lá đều có công dụng sử dụng rất tuyệt vời và có giá trị kinh tế.
Thốt nốt có tên khoa học là Berassus flabellifer L. thuộc họ Dừa Palmaceae, thốt nốt trong tiếng Khmer “Thnot” tức là cây Dừa đường. Thân cây có thể cao trên 20m, đường kính thân cây khoảng 30 cm, lá xanh um mọc như lá dừa, lá cọ. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua công dụng của từng bộ phận của cây thốt nốt có lợi ích như thế nào nhé.
Hoa, quả của thốt nốt
Theo y học cổ truyền, thốt nốt có vị ngọt, tính bình. Có tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm, kiện tỳ, giải nhiệt, dịch nhựa thốt nốt lên men có tác dụng bổ dưỡng. Ngoài ra, nước (lấy từ cuống hoa) và quả thốt nốt còn có giá trị dinh dưỡng cao như vitamin C, B1, B2, B3, canxi, sắt, phosphor và potassium.
Thức uống thanh nhiệt, giải khát cực đã cho ngày hè nắng nóng. Nước và trái thốt nốt khi thưởng thức lạnh rất ngon.
Một đặc điểm đáng lưu ý khi thưởng nước thốt nốt nên bảo quản ở nhiệt độ thấp, làm lạnh (có thể sử dụng 2 – 3 ngày) để tránh nước thốt nốt lên men chua. Nhưng, cũng dựa vào đặc tính lên men tự nhiên người ta có thể sản xuất ra rượu thốt nốt, một đặc sản trứ danh khác được làm từ cây thốt nốt.
Rượu thốt nốt, được lên men để cho ra thành rượu có vị ngọt thanh, thơm nồng, uống rất ngon.
Ngoài ra, để bảo quản cũng như sử dụng nước và quả thốt nốt lâu hơn người ta dùng nước thốt nốt để làm đường thốt nốt, tán thành viên có hương vị thơm ngon đặc biệt, giàu dinh dưỡng và tốt cho hệ tiêu hoá.
Đường thốt nốt có màu vàng sậm đặc trưng, rất thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ.
Hay có thể đem nấu chè nước cốt dừa, làm rau câu hoặc làm các loại bánh bò thốt nốt thơm béo rất đặc sắc.
Rễ, Thân, Lá thốt nốt
Rễ thốt nốt có tính bổ mát và được dùng làm thuốc với các tác dụng như: Giải nhiệt, kiện vị, lợi tiểu tiện và điều trị lậu, điều trị viêm dạ dày và nấc cụt, điều trị viêm gan.
Cách dùng: lấy 50 – 60 g rễ thốt nốt, xắt nhỏ và nấu trong 400 ml nước, nấu đến khi nước rút còn một nửa thì chia thành hai lần uống trong ngày.
Thân cây thốt nốt theo kinh nghiệm dân gian, thân cây thốt nốt (cây non) có tác dụng lợi tiểu, điều trị kiết lỵ, vàng da và tiểu tiện khó khăn. Cách dùng thân cây thốt nốt non giống như cách dùng rễ thốt nốt (vừa đề cập trên đây).
Ngoài ra, vỏ cây thốt nốt còn được nấu làm nước súc miệng giúp chắc răng và làm săn se (cho thêm chút muối vào nước sắc và súc miệng)
Lá thốt nốt đang được ưa chuộng đem vào sử dụng làm chuồng dơi – một trong những dự án ” nuôi dơi ” đang khá là phổ biến.
Theo dõi kenhgiaitriviet.com mỗi ngày để bỏ túi thêm nhiều thông tin làm đẹp hay ho bạn nhé!