Măng cụt xanh đang sốt rần rần trên mạng, và đang thu hút nhiều sự quan tâm và săn lùng.Vậy loại trái cây này có tác dụng gì để khiến nó trở thành mặt hàng hot như vậy.Hãy cùng tìm hiểu dưới bài viết sau đây.
Măng cụt xanh có tác dụng gì ?
Lúc trước, măng cụt chín chỉ được sử dụng làm món tráng miệng. Tuy nhiên, trong hai năm gần đây, người tiêu dùng miền Nam lại tìm mua măng cụt xanh (chưa chín) để chế biến thực phẩm.
Trong mùa hè, măng cụt xanh được bày bán rộng rãi tại các chợ, siêu thị và cửa hàng hoa quả. Khi chín, quả măng cụt có màu tím đen và bên trong là các múi màu trắng. Vị của nó ngọt thanh và thơm dịu.
Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng măng cụt xanh đang được mua với giá cao hơn cả măng cụt chín, lên tới 60-70 nghìn đồng/kg quả. Sau khi gọt bỏ vỏ, măng cụt xanh được bán với giá từ 350.000 đồng đến 550.000 đồng/kg. Nhiều người mua để chế biến thành gỏi.
Trong những năm gần đây, măng cụt xanh đang trở thành một trào lưu kinh doanh và chế biến thực phẩm mới, đặc biệt là món gỏi gà. Món này trước đây chỉ được khách du lịch thưởng thức khi tới thăm các địa điểm trồng măng cụt, nhưng hiện nay đã trở nên phổ biến trong các cửa hàng hoa quả và siêu thị ở TP.HCM.
Trên thị trường, ngoài măng cụt xanh, măng cụt chín cũng được bày bán với hai loại hàng Thái Lan và Việt Nam. Giá của măng cụt Thái Lan dao động từ 70.000 đến 100.000 đồng/kg, trong khi hàng Việt Nam có giá từ 100.000 đến 120.000 đồng/kg. Măng cụt Lái Thiêu, mới đầu mùa và sản lượng còn thấp hơn, nên giá của nó cao hơn cả hàng Thái.
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Bình Dương, giá măng cụt đầu vụ đang tốt. Hiện nay, măng cụt được trồng tập trung chủ yếu ở thành phố Thuận An và huyện Dầu Tiếng với tổng diện tích trồng khoảng 800 ha.
Tuy nhiên, việc tăng giá của măng cụt xanh và chín đang gây ra những lo ngại cho người tiêu dùng. Nhiều người sẵn sàng tìm kiếm giá rẻ hơn bằng cách mua hàng nhập khẩu hoặc từ các địa phương khác. Trong khi đó, các nhà kinh doanh và nhà sản xuất phải tìm cách nâng cao năng suất sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
Cách làm gỏi gà măng cụt
Để làm món gỏi gà măng cụt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt gà
- 1/2 cây măng cụt
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Rau thơm (rau răm, ngò gai, húng quế)
- 1 quả ớt
- Hành tím phi và đậu phộng rang để trang trí
Để làm món gỏi gà măng cụt, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị măng cụt Bạn nên chọn măng cụt có vỏ còn xanh, ruột vừa chua vừa ngọt và độ giòn. Sau đó, ngâm măng cụt vào nước muối loãng để sạch mủ. Sử dụng dao có mũi nhọn để gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột bên trong. Sau khi lấy măng cụt ra, bạn rửa bằng nước muối 1 lần nữa rồi cắt khoanh vừa ăn.
Bước 1: Chọn măng cụt còn xanh vỏ, ruột vừa chua vừa ngọt và giòn. Sau đó, ngâm măng cụt vào nước muối loãng để sạch mủ. Sử dụng dao có lưỡi sắc để gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột bên trong. Sau khi lấy măng cụt ra, bạn rửa bằng nước muối một lần nữa rồi cắt khoanh vừa ăn.
Bước 2: Ngâm măng cụt trong 1 thau nước có pha 1/2 thìa đường và 1/2 muỗng canh giấm, sau đó để măng cụt trong tủ lạnh để làm cho chúng giòn hơn. Khi trộn gỏi, bạn có thể vớt măng cụt ra và để ráo để sử dụng.
Bước 4: Chuẩn bị rau củ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Rửa sạch rau thơm rồi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Bước 5: Pha nước mắm để trộn gỏi: , 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm,chanh1 trái, Hòa tan 3 thìa đường vào nước cốt chanh, sau đó thêm 1 thìa nước mắm và khuấy đều. Sau đó thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Cho thịt gà, măng cụt và rau củ vào trộn đều như trộn gỏi thông thường. Rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, cho hành tím phi và đậu phộng rang vào, trộn đều và cho ra đĩa để thưởng thức.
Xem thêm tin tức tại đây